Holunderschnaps ganz einfach selbst ansetzen

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Wenn sich im August so langsam die Erntezeit für Holunderbeeren ankündigt und die Beeren im September endlich kiloweise geerntet werden, stellt sich die Frage, was man nun damit machen kann. Wie wäre es mal mit einem köstlichen Holunderschnaps? Er ist leicht herzustellen und wärmt an kalten Wintertagen oder erfrischt im nächsten Sommer im eisgekühlten Cocktail. Für Liebhaber besonderer Spirituosen eignet

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Feigenkonfitüre selber machen – so geht’s

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Feigenkonfitüre lässt sich wie jede Art von Konfitüre selbst herstellen. Der Unterschied zur Marmelade besteht darin, dass sich in einer Konfitüre nur eine Fruchtsorte befindet und auch noch Fruchtstückchen enthalten sind. Feigen eignen sich als süße Frucht für einen Brotaufstrich optimal. Zunächst werden die Feigen geschält und anschließend püriert oder zerdrückt. Es geht dabei nicht darum, die Samen mit zu

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Eine prickelnde Überraschung: Schaumwein aus Großbritannien

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Die Briten sind schon seit langem bekannt dafür, echte Champagner-Liebhaber zu sein. Mit mehr als 40 Millionen Flaschen pro Jahr konsumieren sie eine größere Menge des prickelnden Getränks als Deutsche und Amerikaner zusammengenommen. Die Produktion von Schaumwein dürfte aber jedoch kaum jemand mit Großbritannien in Verbindung bringen. Das könnte sich in den nächsten Jahren ändern, denn im Süden der Insel

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Goldriesling & Co – Weine aus Deutschlands Osten

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Freyburg an der Unstrut ist ein sehenswertes altes Städtchen und zugleich Zentrum des Weinbaus in diesem Gebiet. Das Weinbaugebiet um die Porzellanstadt Meißen ist das zweite bedeutende Anbaugebiet für Qualitätsweine im Osten Deutschlands. Saale-Unstrut Die Rebflächen von etwa 765 ha verfügen hier über Buntsandstein- und Muschelkalkböden. Alle Weinberge liegen jenseits des 51. Breitengrades an den sonnigen, warmen Talhängen von Saale

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Frisch aus dem Ei geschlüpft: naturnahe australische Weine

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Die australischen Winzer gelten bislang als Massenproduzenten, die in industriellem Maßstab zwar trinkbare, aber auch völlig austauschbare Weine für die Supermarktregale keltern. Nur wenige Spitzenweine der oberen Preisklasse bilden ein Gegengewicht dazu, aber der breite Mittelbau an handwerklich guten und dennoch bezahlbaren Qualitätsweinen fehlt bislang. Eine junge Generation von Winzern will dies nun ändern und den Weinanbau in Australien revolutionieren.

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Schnelles Rezept für exquisiten Rosenblütensirup

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Selbstgemachter Rosenblütensirup ist eine aromatische Zutat zum Mixen fantasievoller Cocktails und zur Zubereitung feiner Desserts. Zu Eiswürfeln gefroren macht er sogar aus Mineralwasser ein Geschmackserlebnis. Auch als Mitbringsel oder kleines Geschenk ist Rosensirup garantiert eine gelungene Überraschung. Gründe genug, dieses schnelle Rezept für Rosenblütensirup auszuprobieren – es ist denkbar einfach. Zutaten für rund 1,5 l Sirup 100 Gramm ungespritzte Rosenblätter;

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