Für Feigenkonfitüre brauchst du reife Feigen, Gelierzucker und saubere Gläser. Frische Feigen bereitest du direkt vor, getrocknete lässt du zuerst in Flüssigkeit quellen. Richte Zuckermenge und Kochzeit nach dem verwendeten

Für selbstgemachten Rosenblütensirup brauchst du vier Zutaten und musst nur wenig selbst tun. Die Rosenblätter ziehen mindestens 24 Stunden und höchstens drei Tage im Zuckerwasser. Das Rezept ergibt etwa 1,5

Madenkäse, auf Sardisch meist Casu Marzu, ist Schafskäse, der mit Larven der Käsefliege Piophila casei reift. Die Larven machen die Käsemasse weich und cremig. Der Käse schmeckt kräftig und pikant

Kandierter Ingwer verbindet die Schärfe frischer Ingwerwurzel mit einer süßen Zuckerhülle. Dafür kochst du die Stücke in Wasser weich und lässt sie anschließend in Zuckersirup ziehen. Gleichmäßig geschnittene Stücke und

„Holunderschnaps“ bezeichnet meist einen süßen Likör aus schwarzen Holunderbeeren. Für den Beerenansatz verwendest du nur reife, dunkle Früchte und erhitzt sie, bevor du sie mit Alkohol mischst. So bereitest du

Für Brandy wird vergorener Wein destilliert. Das Destillat reift danach in Eichenholz. In der EU bezeichnen „Brandy“ und „Weinbrand“ dieselbe gesetzlich geregelte Produktart. International umfasst „Brandy“ teils auch Destillate aus